泌阳花菇土鸡煲的做法

1、干花菇提前一晚用1000g清水泡发，第二天捞出泡胀的花菇，把泡花菇的水用细筛过滤2次，倒入砂锅烧至沸腾。

3、热锅冷油至6成熟，倒入大蒜微微翻炒。

5、倒入少许料酒，翻炒均匀。

7、倒入冰糖翻炒。

9、将炒好的鸡倒入烧沸的香菇水中，打去浮沫，盖上盖子中小火烧45min。

11、切好的花菇

13、起锅装盘，为保留花菇本来的鲜味，不建议加味精、鸡精。