炸虾蓉豆腐丸子

　　食材明细

　　豆腐(北)200克

　　虾仁150克

　　猪肉(肥)100克

　　鸡蛋300克 香菜50克

　　淀粉(豌豆)30克 植物油20克

　　盐2克 味精2克

　　胡椒粉1克 椒盐15克

　　教您炸虾蓉豆腐丸子怎么做，如何做炸虾蓉豆腐丸子才好吃

　　1. 虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。

　　2. 嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌， 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。

　　3. 勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。