小油菜三色素饺子

1、小油菜清洗干净切碎，用纱布挤出油菜汁

2、用油菜汁、紫甘蓝汁和全麦面粉活成三种面团，醒面30分钟

3、平底锅烧油，下入切碎的豆腐丁铺平，两个鸡蛋打散淋到豆腐上，底部定型翻面，两面都定型后翻面

4、接着锅中的底油，下入胡萝卜碎翻炒，胡萝卜发软盛出晾凉备用

5、挤干水分的下油菜加入炒好的豆腐碎，胡萝卜丁、小葱碎，加入1勺耗油、两勺生抽、五香粉、少许盐、香油、熟菜籽油调味

6、用醒好的面，包入调好的馅，饺子包好

7、水开，开始煮饺子啦！下入饺子开锅打三次凉水就好了

8、装盘开吃吧