麻婆茄子的做法

1、准备食材：猪肉沫、茄子、佐料：豆瓣酱、姜、蒜、葱、花椒面、白糖、鸡精、酱油。

2、茄子洗净后去蒂，切成均匀的长条。

4、姜、蒜去皮切细，剁碎。

6、倒入茄子翻匀，加入酱油翻匀入味，加少量水，约加100毫升，盖上锅盖烧3分钟左右，水烧干了，茄子也软了并入味了，关火。