1、备好馅儿。
2、活好面。擀好皮。
3、左手放皮，右手用小勺往皮中心放馅儿。从下往上折，注意：不是对折，应在上折时有意让上面面皮留下大约一厘米的边沿。然后在此处捏紧。
4、折后的半圆弧中央捏住后，右手捏饺子的右边沿，同样留出一厘米左右的边，捏紧。然后左边同理。如此，发现，饺子仿佛长了两只小耳朵。
5、左右手的拇指和食指四指分别捏住饺子的左右耳朵处，同时向饺子头顶上用力对捏。（朋友，我拍照时得空出一只手来，所以没有拍成同时用力的样子来，抱歉呀。）
6、瞧，下面的四个捏好的荷叶饺，第二个图是后面。头顶上像不像一片荷叶呢？还是更像爬山虎的花呢？
7、开锅之后煮熟，即可食用。哎，煮熟的饺子大多被孩子们吃掉了，只剩下一碗已经凉了，刚才竟忘了拍照了。
