牛奶红糖发糕

1、奶锅倒入260克牛奶加110克红糖。

2、奶锅把牛奶红糖加热，直至红糖完全融化即可，不需要煮开。然后把牛奶红糖液放至完全冷却。这是重点，一定要完全冷却。

3、将260克低筋面粉和6克泡打粉过筛后倒入盆内，搅拌均匀。

4、把完全冷却的牛奶红糖液倒入已经过筛的低筋面粉和泡打粉的盆内。

5、打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒状。

6、小瓷钵内扫少量玉米油好脱模，把浓稠的红糖牛奶糕液倒入小瓷钵内，9-10分满即可。

7、锅内水煮开，放入糕钵，大火蒸30分钟即可。