鲈鱼怎么处理

1、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的工具刮掉鱼鳞，将两面彻底刮干净（一定要逆着鱼鳞的方向来刮）。

3、从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴，用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏（如果有鱼籽的话要轻一点，将鱼籽留在鱼肚子里）。

5、用剪刀剪去它的各个鱼鳍。刮鳞的时候一定要小心，尤其是背鳍这个位置，很容易扎到手，可以使用厨房剪刀把所有鱼鳍都剪掉。