自制火锅鸡的做法

1、热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色

2、调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香

3、放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精

4、放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀

5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟

6、蘸料可以蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜，也可以涮面条、大饼。美味至极！尽情享受吧！