1、准备食材：红萝卜和洋葱去皮后切大块备用。找不到新鲜迷迭香的同学，也可以用1汤匙的干迷迭香代替。
2、准备一个有深度的炖锅，放少许油，用中大火翻炒红萝卜和洋葱，等洋葱炒至透明后，放进蘑菇继续翻炒。
3、翻炒蘑菇5分钟后，倒进红酒和高汤，放入迷迭香，等高汤烧开后，转小火，盖上锅盖慢煮2个小时。
4、用压薯锅铲(或勺子)将土豆压碎成泥。但网筛压出来的土豆泥是最细腻的。再在土豆泥加入椰奶。
5、炖菜已经做得差不多了，可以加一汤勺低筋面粉让汤汁变得更浓厚。注意要用少量水先把粉冲开，并充分搅匀。
6、摆盘：呈1大勺土豆泥放在餐盘上，摆盘：呈1大勺土豆泥放在餐盘上，摆盘：呈1大勺土豆泥放在餐盘上，
