1、豆腐用水冲洗干嫌荪鹣莘净。青菜摘洗干净，猪肉一块洗净(最好选用有肥有瘦的猪肉，这样做出来菜比较香)葱姜蒜头都摘洗干净备用。
2、豆腐切稍大的块，肉切成小丁，不用切太碎。
3、豆腐切稍大的块，肉切成小丁，不用切太碎。
4、青菜下入滚水锅里绰30秒。
5、捞出青菜沥干水放入盘子里。(一会儿盛豆腐的盘子。
6、炒锅烧八成热，倒入适量食用油，倒入20克邯郸豆瓣酱中火炒出红油。
7、放入备好的葱花姜丝蒜片，辣椒圈花椒粒，煸炒出香味。
8、再倒入切好的肉粒，加入一勺五香粉，一点老抽，中火煸炒一会儿。
9、肉粒炒的变硬了，就倒入豆腐块，用锅铲轻轻推动，中火煸3分钟。
10、肉粒炒的变硬了，就倒入豆腐块，用锅铲轻轻推动，中火煸3分钟。
