红烧五花肉的做法

1、肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后聪艄料姹再稍微煮一会就好）前面的步骤忘记拍了，从炒糖色开始吧，锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的釉翱绸玺翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。

3、把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，亓歃肿肖料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）。

5、煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。