纯碱手工开花馒头

1、这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味

2、把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

3、再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟

4、将面团搓成长条

5、揪成小剂子

6、用手揉成馒头

7、锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙

8、盖盖，用湿抹布盖好锅沿

9、大火蒸20分即可