减脂餐之西葫芦鸡蛋饼

1、将西葫芦、胡萝卜分别洗净切丝，加入盐搅拌并静置 5 分钟后，将多余水分倒出。

2、加入全麦面粉、鸡蛋和虾米，搅拌均匀成面糊，如果太干可加少量水分。

3、大火热锅后转小火，加入少许橄榄油，将面糊下锅，用闭蒽钍容铲子摊平。盖上锅盖小火焖煮约 3 分钟，翻面继续焖煮，煎成面饼即可。

4、将面饼取出用刀切开即可。

5、根据个人口味可搭配胡椒或少量番茄酱。