1、五花肉洗净。
2、取一锅置于煤气炉上，锅中放入足够的水，加棍撤入适量料酒、姜片和茴香，再加入洗净的五花肉，糟之裕煮开转中小火3分钟左右，至五花肉基本都熟就可以了。
3、五花肉取出，晾趣材凉，并切成薄薄的肉片。
4、洋葱洗净，去皮去根，再切成小片。
5、炒菜锅置于煤气炉上，锅中倒入适量油，油热后加入洋葱片快速翻炒后盛出。
6、倒入五花肉片，用锅中剩余的油继续炒制。
7、煸炒出香味后，倒入适量豆豉饼翻炒均匀。
8、加入洋葱片，翻炒均匀后，调入适量盐调味。
9、撒入葱花，炒匀，就可出锅了。
10、一盘有滋有味的洋葱炒五花肉就做好了。
