怎样快速煎鸡翅

1、将鸡翅洗净，剁成短节，并在两边划一两刀，利于入味。

2、用白酒，酱油，盐，姜片，花椒，腌制半天，比如中午吃，早饭后就码上。

3、锅中放油，烧热，撒少许盐在油中防止油爆，用筷子把鸡翅放入锅中。

4、小火慢煎，煎的过程要不断翻面，颜色变得金黄了，撒入蒜末，煎出蒜香味。直到用筷子能轻易插入就熟了。

5、加入清水，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。

6、大火收汁，即将水收干即可。如果水还有很多，可以勾芡收汁。起锅装盘，颜色诱人，蒜香扑鼻，肉香四溢，快快动起手来享用吧！