超美味的夹心酥皮泡芙的做法，你学会了吗

1、酥皮制作：黄油40融化，放入糖，搅匀，再放入低筋面粉，搅匀，将面团放保鲜膜中塑型成圆柱型，放入冰箱冷冻

3、筛入普通面粉，搅匀，炒个10几秒，底部行成薄膜，关火，用刮刀平铺在锅底，晾一分钟。

5、此时烤箱预热200度。挤一个个的厚0.5cm的圆饼，现在将冷冻的酥皮拿出来用正好，切成超级薄片，贴在面片表面。

7、两个蛋黄加糖香草精，打至均匀颜色发白，筛入低筋面粉搅拌均匀。

9、将泡芙上下搁开，底下挤满卡士达酱，将泡芙顶盖上，就大功告成了。