酱爆牛肉的做法

1、牛肉洗净后顺着纹理切片，用料理锤正反敲打，这样处理好的牛肉在腌制的时候会更嫩更容易入味。

3、薄皮青椒和洋葱洗净切片备用

5、热锅凉油下入拍碎的大蒜头待油温上升爆出香味

7、利用刚刚爆牛肉的油先下入薄皮青椒和洋葱翻炒断生，期间可以加入少量的水。

9、出锅上桌时撒上备好的香葱末。一道牛肉比配菜多的普拉斯版酱爆牛肉就完成啦。