红烧排骨小炒

1、准备好配菜，生姜（切姜丝）、大蒜（切片）、蒜苗（切段）、青红椒（去籽，滚刀切片），排骨清洗干净

2、烧开水，倒入排骨，煮2-3分钟 捞出排骨（主要煮出排骨表面一层油垢），洗锅

3、倒入食用油 烧热加入排骨 煎至金黄（注意烫伤，排骨刚从水里捞出 再入油锅会炸的，建议拿锅盖挡住）

4、小火:加入姜丝、大蒜 翻炒2遍

5、放入辣椒、蒜苗根部 适量精盐 大火翻炒3-5遍，再放入蒜苗 沿锅边倒入适量生抽

6、加入鸡精 大火 快速翻炒几遍 此时香喷喷的排骨即可准备出锅！有没有很有食欲的感觉