鲜美香嫩无淀粉脆皮肠

1、猪肉清洗干净，先将猪肉切厚片，再切条，最后切成2、3公分大小的肉丁。

4、顺着一个方向将肉馅与调料混合均匀。

6、将肠衣套在灌肠器上，将肉肠尽可能填得鼓鼓的，有空气的地方用牙签尖或者针扎破放气。

8、烧一锅水，水开后思凳框酣转小火，保持微沸状态，将肠放入锅中，在中小火之间调节，始终让水保持微沸，千万不要大开，如果火力太猛，肠衣会因为肉馅受热膨胀被撑破；用勺子不时翻动并浇水在肠的表面，煮15分向煎疗哓钟左右，肠变得鼓鼓硬硬的，就可以捞出来晾干表面水分。