吃一次就忘不掉的素面煎饼

1、200g挂面煮至七成熟，捞出放入冰水中静置片刻后，沥水盛盘。

3、2颗鸡蛋打入碗中打散备用，四分之一根黄瓜和半个青椒洗净切丁。

5、平底不粘锅倒入适量油，将面条铺满锅底，小火煎2分钟左右至面条基本定型。

7、底部煎至金黄焦脆后，表面刷上少许油，翻面再小火煎，煎至金黄焦脆后，关火。