麻辣土豆片不用油炸，也能做出，麻辣脆爽的口感

1、准备3个今年的新土豆，这样的土豆水分足口感好，土豆削去外皮，用清水洗净。

3、大蒜3瓣，拍碎剁成蒜末，小葱2根，切成葱花，葱白和蒜末装一起备用。

5、装有蒜末和葱白的碗中，放入食盐3克，鸡精5克，白糖3克，花椒面5克，生抽酱油15克，香油10克，辣椒油50克搅拌均匀。