胡萝卜的作用和做法

1、食材大集合：青圆椒，胡萝卜，里脊肉切丝，洋葱半个切丁。

2、热油锅下胡萝卜先煸炒，让胡萝卜素充分释放。胡萝卜丝炒软了以后盛出备用。

3、锅里重新放油，下肉丝炒，炒到肉丝变色，把肉丝拨到周围，然后火开小，下洋葱丁煸炒

4、洋葱煸出香味之后下青椒丝，再把煸过的胡萝卜丝一起下锅炒，出锅前两分钟倒一大勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了。想要蚝油的鲜味充分释放，最好在菜肴8分熟的时候放，略加热就行。