青椒爆炒鹅肠

1、将熟鹅肠切成段。再将洗好的红椒青椒切片。

2、锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉和鹅肠炒匀。

3、再加入青红椒炒香。

4、倒入辣椒酱炒匀。

5、加入少许清水，调入盐、味精、鸡粉、蚝油炒匀。

6、加入少许水淀粉勾芡。

7、将勾芡后的菜炒匀即可。