石耳炖石鸡怎么做

1、先将处理干净的石鸡去掉爪子，切成小块，放进沸水里焯一下，捞出洗净。

2、清理石耳，用盐水浸泡石耳10来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净。

3、再准备一点姜片和火腿片，接下来炖汤，在锅里加入水、姜片、火腿片，下入石鸡片。

4、用大火烧开，再转小火炖10分钟左右，出锅前把石耳下锅，重新烧开。

5、最后加入一点点盐调味即可出锅上桌。