香煎韭菜鸡蛋-好吃不粘牙

1、新鲜的韭菜摘去烂叶、残叶，清净干净。

2、碗中打4个鸡蛋。

3、将清洗干净的韭菜切碎。

4、将韭菜碎放入鸡蛋碗中，均匀地撒些盐，搅拌均匀。

5、炒锅热了之后，往锅中倒入油。

6、放入韭菜鸡蛋液，轻轻地晃动一下锅。当鸡蛋液一面熟之后，翻转至另外一面也煎熟。

7、待韭菜鸡蛋煎熟后，可将大块的韭菜鸡蛋块敲熟，成大小差不多的块，收锅盛起。韭菜鸡蛋煎好后，趁热食用最佳。