湘菜之香辣鱿鱼丝

1、锅中烧开水，加入少许料酒

2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分

3、加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末

4、小火将配料煸香

5、加入招牌拌饭酱

6、小火翻炒出红油

7、加入鱿鱼须，再加入芹菜

8、炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀

9、加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅