莲藕炒肉片的做法

1、新鲜的莲藕去皮洗净备用

2、莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉

3、锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长

4、焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份

5、猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用

6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

7、放入猪肉炒至断生变色

8、放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀

9、放入盐和味精改小火翻炒

10、炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用