怎样开有特色的蛋糕店

1、行业环境分析每一个蛋糕店都归属于或主要归属于烘焙行业，这是蛋糕店影响直接，作用大的行业环境。行业分析的目的在于弄清烘焙的行业总体情况。

3、一般环境分析蛋糕店的管理者在对行业环境的各个要素进行详细的战略分析之后，必须透彻地了解本店所处的一般环境和未来趋势，制订店面战略目标。