紫薯蛋黄酥的做法

1、先做紫薯蛋黄馅：紫薯去皮切小块上锅蒸熟

3、再看情况加入适量的酸奶继续成细腻的紫薯泥

5、依次包好全部的蛋黄即可，放着一旁备用

7、再用150G面粉+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟

9、取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥

11、自下而上卷好

13、20分钟后拿出来，取一枚再擀开

15、做完全部仍放冰箱松弛20分钟

17、再擀成中间厚两边薄的饼皮，中间放一粒紫薯蛋黄馅

19、全部做好后排入烤盘中

21、入200度的烤箱20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可