简单易学油焖大虾

1、将虾洗干净，去掉虾线，头部和须子

2、将处理好的虾放在漏勺里沥干水分，这样一会做出来虾虾皮会更酥脆

3、将蒜和姜切成末备用，可以适当多一些，姜属热性，可以去去虾的寒

4、锅中倒油，油热后放入虾

5、虾变色后，就可以将虾拨到过得一边，将油控到另一半，再次烧热，油热后，将虾拨到油里，二次煎，这样可以使虾皮更脆

6、煎的水汽出来后，就可以放入切好的蒜末姜末

7、加入适量生抽

8、最后加入适量盐进行调味，就可以出锅了