1、将所有材料分别称量准备好。
2、鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。
3、低筋面粉过筛备用。
4、将色拉油倒入一个大碗里
5、再倒入纯牛奶
6、筛入可可粉
7、用手抽搅拌均匀。
8、蛋黄里加入10g细砂糖
9、使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。
10、将搅打好的蛋黄加入搅拌好的可可液体中。
11、搅拌均匀。
12、加入过筛后的低筋面粉
13、翻拌均匀。
14、开始打发蛋白。
15、打至粗泡后加入三分之一细砂糖
16、打至细泡再加三分之一
17、打至出现纹路加入剩下的细砂糖。
18、将蛋白打至湿性发泡8成，出现大弯勾状态。此时预热烤箱，上下火，150度。
19、先取三分之一蛋白霜加入可可糊中
20、翻拌均匀
21、将剩下的蛋白霜全部加入
22、继续翻拌均匀
23、将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
24、稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。
25、振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。
26、烤好后取出晾凉。
27、等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。
28、在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角，然后放入冰箱冷藏备用。
29、取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边
30、揭掉油布。
31、将打发好的淡奶油取出，加入一点奥利奥碎搅拌一下，然后均匀铺在蛋糕坯上。
32、按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。
