生煎包的做法

1、先来和面，酵母放水里融化，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团，这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒，然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀，拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀，然后加入一点香油里面，肉馅就做好了。

2、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小，将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团，然后将每一个都揉圆，取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子。

3、将每一个都这样做好，锅里加入油烧热，把包子放进去，煎到底部焦黄，然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处，盖上盖子焖煮，水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。