改良版台湾太阳饼的制作

 时间:2024-10-22 01:05:40

1、第一步,制作水油皮。将80g普通面粉、20g奶粉、50ml水、20g糖、30g猪油混合揉匀,面团要略湿,揉好后放一边醒面备用。

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3、第三步,制作灵魂奶味馅料。25g黄油、30g糖、20g面粉、10g蜂蜜、一点点牛奶拌匀,包烂衣茫庥好放进冰箱冷冻层冷冻!这一步是利用黄油低温成形,很重要。

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6、第六步,拿出冰箱里的馅料,分成六等份,搓圆。上一步醒好的面团从两头向中间捏,擀平,然后把馅亓歃肿肖料包进面皮里,压扁,太阳饼的饼胚就做好啦!

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