萝卜炖牛腩怎么做

1、牛腩块放清水里冲洗掉血水，再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出，冲去浮沫后沥干水份。萝卜去皮洗净切块。

2、热锅上油，油热后下姜片和干红辣椒爆锅后，下牛腩块炒香

3、加入清水，水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。

4、下切好的萝卜块，再炖至肉烂萝卜熟（约30分钟）

5、调入适量盐，黑胡椒粉调味后，再煮几分钟，出锅撒香菜即可。