1、首先，我们将所需要的食材准备好，如皮蛋2个，黄瓜1根，青椒一个，姜蒜适量。
3、青椒切碎，姜蒜切碎末，葱花香菜切段备用即可。
5、然后把皮蛋一起倒入翻炒10秒左右，倒入一点生抽上色调味，加入适量的盐一起翻炒一下。
6、然后倒入适量的水没过皮蛋，要超出一部分。盖住锅盖，大火至烧开。
8、烧开后过1分钟左陴查哉厥右，我们可以看到黄瓜已经被煮成8成软了，即可撒入葱花香菜出锅。不宜煮太久，黄瓜熟透了没有嚼劲不好吃。倒入碗中，尝一下味道，有点淡淡的黄瓜清香味，还有皮蛋的味道，汤很好喝哦！喜欢的朋友可以尝试做一下，招待亲朋好友的一道家常菜。
