怎样制作肉末豆腐蒸蛋

1、嫩豆腐切块码入碗底

2、鸡蛋加1小勺盐打散，加入等量的清水搅拌均匀

3、过滤到豆腐中，保鲜膜扎小眼，上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右

4、肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热

5、下入肉沫煸炒至发白，加1勺料酒，1勺生抽半勺老抽1勺蚝油1小勺白糖半小勺十三香。

6、翻炒均匀把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，出锅撒葱花搅拌搅拌就可以吃啦。