1、步骤1牛腩切成小块。
2、步骤2准备好调料。
3、步骤3锅中水烧开，放入牛腩焯出浮沫后捞起洗净控干水份冲净干净备用。
4、步骤4锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色。熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色。
5、步骤5上色后，放入葱，姜，放入装八角，桂皮，香叶等调料的料包，转入高压锅焖迅速焖15分钟。
6、步骤6番茄去皮一个切大块，一个切小块。
7、步骤7锅中放少许油，油五成热下入切小块番茄炒出汤汁。
8、步骤8连同大块番茄一起放入牛腩中。开锅盖翻炒。
9、步骤9继续炖十分钟加入盐、生抽调味即可。
