教大家做咸蛋黄烧茄子

1、青红椒切碎。

2、茄子切条，放到170度的油锅里炸一下。

3、炒锅倒油烧热，放入姜蒜末爆香，接着加入3大勺的咸蛋黄酱和1大勺料酒，炒出油分，炒出香味。

4、看到咸蛋黄起小沫子了，就可以下茄条了，翻炒均匀。

5、出锅前下青红椒碎翻炒均匀就可以了。

6、出锅还可以点缀点小葱碎，提味又好看。