芒果奶油蛋糕卷简单做法

1、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，准备60克细砂糖，细砂糖是分3次加入蛋白里打发的，低筋面粉过筛2次。

3、蛋黄打发至起泡。把牛奶和沙拉油加入到蛋黄中，拌匀。筛入低筋面粉拌匀。将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，拌匀成蛋糕糊。

5、烤好后的蛋糕卷，放凉后再用一张烘焙纸覆盖脱模倒出来。动物性淡奶油加入细砂糖打发至有纹路，抹在放凉的蛋糕体中。