如何做出一份好吃的鸡翅

1、鸡翅洗干净，在鸡翅表面打上花刀。

2、冷水下锅加葱姜片、料酒大火煮，然后捞出再次清洗，去除腥味。

3、锅里加少许的油，把鸡翅两面煎至微黄捞出。

4、锅内热油，放入葱姜片、麻椒、香叶、红辣椒，炒出香味。

5、加一勺豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、老抽炒出红油。

6、把鸡翅下锅，翻炒均匀。

7、加入清水、盐、味精盖上盖子小火慢炖15分钟。

8、收干汤汁，均匀搅拌，即可使用了。