如何做出桂花茶冻

1、琼脂用清水浸泡，备用。

2、干桂花用开水冲泡，并在里面加入白糖，最好用盖子盖住焖一会。然后把泡好的琼脂从水里捞出来，沥干水分。

3、把沥干水分的琼脂和用开水冲泡过的桂花茶一起放入锅中，小火煮至琼脂融化。记得煮的时候，要边煮边搅拌，防止粘锅。

4、把煮好的桂花茶倒入模具，放进冰箱冷藏。等它凝固成桂花冻，就可以食用啦。