大头鱼头滚豆腐的做法

1、把大头鱼头洗干净，豆腐冲下切块备用。

2、把油烧热，放入1片生姜。

3、把锅轻轻的摇晃下，再把大头鱼头放入锅中。

4、加入盐，酱油。

5、大头鱼头煎下翻面，加入大蒜。

6、加入三分之一的啤酒煮三分钟。

7、再加入水（没过大头鱼头），煮到汤变成白色。

8、把豆腐倒入略煮下。

9、最后出锅撒上葱花，把汤浇在葱花上就好了。