怎么做凉拌猪皮？

1、猪皮进锅猪，煮半个小时大概。

2、出锅，把猪皮里边的猪油刮去。

3、然后去猪毛。

4、锅里倒油，来两节葱，两片姜，处理干净的猪皮再回锅煮一段时间。

5、直到拿筷子能轻易扎破就好啦，捞出锅。

6、猪皮切条，倒凉开水放冰糖，冰糖化了就把水控干。

7、倒酱油、耗油、小米椒、盐、鸡精、泡椒。

8、放保鲜膜搁置冰箱。

9、放两个小时候，拿出撒香菜，拌匀即食。