怎样去除粽叶臭

1、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡。这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了，需要浸泡一夜。这样可以有效去除大部分臭味。

2、然后再清洗。清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

3、清洗后的粽子叶放到大锅中加水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。到这一步基本上没就有臭味了。

4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后备用即可。