1、10斤梨子，洗干净。
2、削皮！
3、切小块，用料理机打成糊。
4、倒入锅里，加入去籽红枣10颗，罗汉果2个捏碎，黄冰糖50克，姜丝少许。
5、大火烧开，转中小火煮30分钟～盖上锅盖，熬制途中要搅拌，小心被溅出来的雪梨汤烫到。快速搅拌又马上盖好。
6、熬制半个小时之后的雪梨糊冷却后，用煲汤隔渣袋压出梨汁，再用筛子隔一次。倒入川贝粉（川贝粉也要用筛子筛一次，保证无颗粒）
7、大火烧开，转中小火煮（大概半个小时后开始整锅翻滚）途中也要每隔一段时间搅拌一下。
8、整锅翻滚后，要开始注意了！！很容易就粘锅底，转大火收汁、途中不停的快速搅拌～看到满锅泡沫溢出来就稍微调小一点火，继续搅拌～等泡沫消下去又可以开大火～反复一直两个步骤！
9、感觉到梨汁开始浓稠就把火调至中小火煮，一直搅拌到收汁完毕
10、不要收汁过浓稠，感觉像念慈庵枇杷膏那样的膏体即可。梨汁放凉后会更浓稠～
