1、把豆腐切成小方块，锅中烧水把豆腐放进去，盖上锅盖蒸10分钟，拿出凉冷，待用。
2、把五花肉切成丁字壮，但也 不能太大，也不能太小了。
3、锅里放入植物油，烧热，把五花肉放入 锅中炸出油来，两面煎至金黄。
4、然后把肉片拔到一边，放入郫县豆瓣，小火炒出红油。放入姜未，蒜片，炒香。
5、炒得差不多时，放入蒸好的豆腐，然后再加入半碗水，放入适量的酱油，一直煮到汤变的比较浓稠的时候，加入水淀粉收汁，就可以出锅了。
6、最后撒上葱花，就可以端出来吃了。
7、这道菜做法简单易上手，营养丰富。首先从豆腐的角度来讲，豆腐含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，适合各年龄段的人群，尤其是钙质，远胜牛奶，但是价格非常便宜，就能做满满一锅。这个里面还搭配了些香菇等食材，更好的实现了食物多样性和鲜美口感，一定要去做了吃哦！
