家常菜一定要知道的一些小常识

1、第一：清洗蔬菜时最好在清水中放点盐，并且浸泡三到五分钟，这样洗出的菜可去处一些农药残留并且熹栳缂靖能更好的清除蔬菜中的虫子。第二：蔬菜类的东西最好先洗后切，不要切了在洗，以防止蔬菜营养的流失。第三：炒菜时一不小心盐放多了什么办？告诉你哦，只要加适量白糖就可以减轻盐味了，另外也可多放些醋，可大大减少盐味。第四：做荤菜时先放酒，再放醋可使菜更香。第五：家里日常做饭时尽量别直接用自来水，当然如果你家里的水不是自来水厂处理过的例外。因为自来水厂的水有一定量氯，会破坏食物成分的。