1、1. 准备好所有的食材。我指的是小葱，香菜这些你可以加也可不加的东西。
2、鸡蛋打散备用（把盐放在里面一起打），这样鸡蛋余味好些。西红柿切成丁备用也可放一点点糖在上面。糖有时候比味精更好些。
3、锅内加水，水开过后加入面条（挂面最好），我是把西红柿，酱油和面一起放的，这样西红柿的味道煮久了才会出来。
4、等水在开的时候，一定要冒泡 ，注意慢慢的滴入鸡蛋，有蛋花，即好看也好吃，
5、等几分钟，加入油。在等一会可以下锅了
6、如果有青菜 在放点青菜或小葱就更好了 。青菜和鸡蛋一起放。小葱起锅在放
