1、乌鸡剁块清洗干净，锅加清水和2勺料酒，入乌鸡焯水后捞出，倒入砂锅，加入姜片和当归加满水开始煲汤啦
2、我用的是电砂锅，一般煲两个半小时。建议上班族选择这种电砂锅，特别方便省事～用起来很顺手～
3、1小时后加入枸杞和红枣（也可一开始就放枸杞与红枣）我不太喜红枣 枸杞太软烂，所以一般会晚放。
4、两小时后加入香菇、虫草花和山药，香菇可以早点下，但山药易熟 起锅前20分钟加就可以。
5、一定要挑选品质好的虫草花，以免买到染色虫草花。虫草花不需要用清水浸泡，因为虫草花的营养物质都是易溶于水的。长时间浸泡会让营养物质都白白流失啦～
6、起锅前5分钟加入适量盐，煲汤一定要最后加盐～相信我 味道会很鲜很鲜的～
7、干了这碗大补乌鸡汤
