1、提前一天解冻牛尾巴，泡冷水中，除去血水。然后开始啦～牛尾巴冲洗干净，放锅里凉水漫过，倒入料酒，煮沸，撇净浮末～
2、捞出牛尾巴，热水冲洗干净，姜葱切大段，准备入油锅啦
3、油7成熟，入姜葱，翻炒后入牛尾巴，锅里翻翻～
4、放入温水，一次性放足，不要后期再加，大火烧开后，小火慢炖，2个小时左右～
5、土豆番茄滚刀切，土豆泡水中，防止变色，吐淀粉～
6、2小时左右，锅里汤汁已经开始收了，放入番茄土豆，大火烧开，小火慢炖半个小时～
7、土豆炖的糯糯的，（看个人爱好土豆口味啦），开始调味啦，放入盐，鸡精，撒入葱花，一点白胡椒粉，出锅时一滴香油～
